Pescadito con pure de Garbanzos

Menú fácil y muy sanito....

Para el pescado:

1 pescado blanco

1 un yogourt natural

cebollin

Sal y pimienta

Se aliña el pescado y se prepara en una fuente para el horno.

El yogourt se mezcla con el cebollin y los aliños. Untamos el pescado con esta salsa y al horno por unos 15 minutos más o menos.

Pure de Garbanzos:

1 taza de garbanzos

1 Cebolla picadita

1 ajo

Aceite de Oliva

sal

Se cuecen los garbanzos en olla a presión como normalmente, una vez cocidos, se escurren.

Salteamos la cebollita con el ajo en un poco de aceite de oliva, añadimos un poco de Sal.

Mezclamos esto con los garbanzos y a la juguera, se añade agua de cocer los garbanzos al gusto para obtener el puré que más nos guste. La idea es que quede como un puré de papas, pero mucho más saludable.

La idea de este tipo de recetas es aprender a cambiar ingredientes que solemos usar mucho en la cocina, pero que no son muy saludables, las papas son uno de estos ingredientes. Las usamos con exageración y en cantidades enormes, son carbohidratos de fácil digestión lo que hace que se absorben rápido y aumentan la glucosa en la sangre. Eviten las papas, al igual que el arroz, y si los comen háganlo en poquita cantidad, siempre mezclados con mucha verdura.

Y aprovechen de sustituirlas por legumbres y otras verduras mucho más nutritivas y saludables, como los garbanzos!!